Мельница Галет

Одна из двух мельниц, сохранившихся на Монмартре, построенна в 1622 году. На ней, как почти на всех монмартрских мельницах того времени мололи муку. Все вместе, а их насчитывалось около тридцати штук, они придавали зеленеющему холму весьма живописный вид за счет своих крыльев.Но мельницы не приносили желаемого дохода, и папаша Дебре, прислушавшись к совету своего сына, пристроил к ним навес, который мог бы вместить сотню гостей. Субботними и воскресными вечерами здесь собиралось немало народу чтобы потанцевать, среди них можно было встретить и приказчиков из магазинов, и швей, и молодых художников, литераторов, актрис и просто веселых девушек с Монмартра. Кабачок решили назвать «Мулен де ла Галетт», что в переводе означало «Галетная мельница».В этом месте царила легкая атмосфера непринужденности, которая была свойственна народным танцам. Журналиста Поля Лота, художника Фредерика Корде, Анри Жерве также можно было узреть среди посетителей этого заведения.