В отеле Fairmont Dubai в ресторане Spectrum on One предлагает поужинать в темноте. Благодаря шести влиятельных кухни: Индии, Таиланда, Японии, Китая, Европы и Ближнего Востока, гости могут насладиться международным вкусом. Ресторан предлагает новую услугу: ужин Noire в полной темноте. Ужин стоит 325 дирхам, в который будут включены три блюда и сочетающиеся с ними напитки, а также обсуждение меню с шеф-поваром или менеджером ресторана. Ужин будет сервироваться до 30 человек, благодаря чему обеспечивается эксклюзивный и индивидуальный сервис. Для удобства обслуживания официанты пользуются приборами ночного видения.