"Открыто на каникулы": так называется проект, цель которого привлечь туристов в 20 небольших итальянских городков, по одному из каждой области, находящихся под угрозой полного оттока жителей. Это один из шагов к активизации туризма в малых административных округах Италии, "коммунах", которых по стране насчитывается около 5000, где проживает менее 2000 человек.
Сохранить территорию, оценить и использовать ее туристические и культурные ресурсы помогает поддержать традиции, а также культурно-историческое наследие. Одновременно с проектом "Открыто на каникулы" будет организовано "Вкусовое турне" ("Girosapori"), большой эногастрономический тур по малым городам, - мероприятие, которое предоставит возможность небольшим тавернам и тракториям, расположенным в малых городах, угостить своих гостей блюдами, типичными для кулинарной традиции этих мест.