Традиционно в пивной Salvatorkeller на мюнхенской Нокенберг-Хилл (Nockenberg Hill) открывают первую бочку крепкого напитка, а вместе с ней и праздник Starkbierzeit, за которым следует карнавал. Он начинается в марте и длится 3 месяца. Открыть церемонию собираются видные деятели политической и культурной жизни страны. По сложившемуся обычаю над известными политиками хорошенько подшучивают. В прежние времена крепкое пиво (по-немецки - starkbier), содержание алкоголя в котором значительно выше, чем в обычном пиве, помогало монахам выдержать пост. Starkbier готовится в пивоварнях Paulaner, Augustiner, Hacker и Lowenbrau.