Краснодар может предложить туристам 40 гостиниц и 15 мини-отелей; их общий фонд составляет 2000 номеров. В первом полугодии 2008 года средняя загрузка краснодарских мест размещения составила 55,8%, а средняя стоимость одного номера в сутки — 3443 рублей. Согласно добровольной системе классификации Ростуризма, в городе действуют пять отелей уровня "4 звезды", три — "3 звезды", два — "2 звезды". "5 звездам" по международным требованиям соответствует только одна гостиница — "Атон".
Примерно половина гостиниц Краснодара имеют менее 30 номеров: именно они преимущественно строились здесь в последнее время. Эксперты оценивают уровень сервиса в краснодарских гостиницах как "удовлетворительный", но даже в четырехзвездочных отелях "стандарты обслуживания далеки от идеала", - заявили, в частности, в проводившей исследование компании Macon Realty Group.
Новые номера уровня "4-5 звезд" появятся в городе в самое ближайшее время. Так, к 2011 году краснодарская компания "Европа-инвест" планирует открыть 22-этажную гостиницу на 262 номера предполагаемой стоимостью 45 миллионов евро. На месте гостиницы "Центральная" появится гостинично-деловой комплекс, включающий в себя четырехзвездочный отель Mercure на 200 номеров. На территории квартала, где расположено старое здание первой городской больницы, будет построен отель категории "5 звезд". Такие планы озвучили в департаменте архитектуры и градостроительства Краснодара, сообщают "Ведомости".
Краснодарские власти также намерены развивать сегмент "отелей одного дня" для автотуристов и транзитных пассажиров. Ежегодно в сторону побережья через Краснодар проезжает около 5 миллиона автотуристов. Администрация города признает, что многие из них хотят на один день задержаться в городе, осмотреть его достопримечательности, но сейчас им негде остановиться и поставить на ночь машину.
Поэтому основной турпоток (95%) в этот южный город составляют бизнес-туристы. Рекреационный туризм не развит, на его долю приходится не более 5% туристов. Помимо нехватки гостиниц, другой причиной является отсутствие моря: выбирая отдых в Краснодарском крае, туристы в первую очередь ориентируются на пляжный отдых и проезжают столицу края транзитом, направляясь в Анапу, Геленджик и другие популярные курорты региона.